×

Предупреждение

JFolder::create: Не удалось создать каталогPath: /bhome/part2/01/npacific/fishtourism.ru/www/cache/mod_bt_contentslider/

Самым вкусным мероприятием в «нулевой» день Восточного экономического форума (ВЭФ) 5 сентября на острове Русском во Владивостоке стало открытие рыбного рынка , сообщает агентство «PrimaMedia». Дальневосточные регионы представили свои гастрономические шале с лучшими блюдами на фуд-корте площадью 3,5 тысячи кв. метров.

Бочки с икрой, лёд и новые пароходы 

Самым вкусным мероприятием в «нулевой» день Восточного экономического форума (ВЭФ) 5 сентября на острове Русском во Владивостоке стало открытие рыбного рынка, сообщает агентство «PrimaMedia». Дальневосточные регионы представили свои гастрономические шале с лучшими блюдами на фуд-корте площадью 3,5 тысячи кв. метров. Среди деликатесов родных краев для гостей ВЭФ были представлены десятки видов рыб, размер многих достигал человеческого роста, морепродукты – от креветок до крабов, канапе с лососевой икрой и малосольной красной рыбой, профитроли с икрой щуки, варенье из морской капусты, но самым популярным лакомством стали бочки с красной икрой. От желающих попробовать или просто сфотографироваться – не было отбоя.

Кухню Камчатского края представили блюда времен первопроходцев из Европы. Именно поэтому павильон называется «Камбуз первооткрывателей Камчатки».

– У нас можно попробовать сельдь копченую олюторскую, салат из черемши, печень минтая, копченую на камчатском чае оленину, язык олений, колбасу из оленины, моченую бруснику, салат из папоротника, нерку, палтус холодного копчения. Из горячих блюд есть котлеты из оленины с салом и черемшой, с гречкой и с морковкой, и чавыча под овощным соусом с салом и черемшой, – рассказал представитель камчатского павильона.

Также Камчатский край на рыбном рынке привлек внимание к своей витрине чавычей штучной заморозки и ИКРАматом. По данным агентства «Камчатка-информ», за лососёвой икрой сразу же выстроилась очередь. Автомат выдавал деликатес от РКЗ-55 и компании «Восточный берег» по 300-400 руб. за баночку. По этому поводу можно сказать, что на рынках Петропавловска красную икру в 140-граммой таре продают не дешевле, а то и дороже - по 440 руб. И, разумеется, без всяких очередей.

Тем временем Россия переместилась с пятого на четвёртое место в мире по вылову рыбы. Об этом заявил «Парламентской газете» замглавы Росрыболовства Пётр Савчук. По его словам, на первом месте сейчас находится Китай, на втором Индонезия, а на третьем — США.

1 сентября вступил в силу техрегламент Евразийского экономического союза о безопасности рыбы и рыбной продукции. Ледяную глазурь, которую так любили наносить на свою продукцию производители, теперь ограничат. Это касается России, Белоруссии, Казахстана, Киргизии и Армении. В Росрыболовстве уверены, что новые требования приведут к повышению качества рыбы, морепродуктов и икры, и снизят количество фальсификата. Торговым сетям запрещено теперь перефасовывать или менять упаковку, заявил на пресс-конференции в «Российской газете» директор Департамента технического регулирования и аккредитации Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) Арман Шаккалиев. Производителям рыбы дали переходный период. Перемены на прилавках произойдут в течение двух лет.

Особо дотошным читателям поясняем - принятый документ запрещает или минимизирует содержание в рыбопродуктах таких веществ, как амоксициллин, бацитрацин, галофугинон, препаратов и стимуляторов роста. В отношении рыбы, растущей в естественных условиях, технический регламент определяет, что она должна быть выловлена в безопасных районах добычи. По информации на упаковке потребитель сможет увидеть всю цепочку – где поймали и переработали рыбу. Что касается глазури, то нормы здесь такие: 5 процентов - для рыбы, до 7 процентов - для разделанных ракообразных (те же креветки, например) и до 14 процентов - для неразделанных. Еще одно новшество - масса рыбы будет указываться на упаковке отдельно от массы глазури. То есть можно будет понять, что рыба, а что замороженная вода в купленной упаковке.

Рыба есть, было бы чем клевать

Дальний Восток ежегодно обеспечивает две трети общего вылова рыбы в России - здесь сконцентрировано 30 процентов запасов водных биоресурсов всего Азиатско-Тихоокеанского региона, сообщает всё та же «Российская газета». Это колоссальный потенциал, но он пока не работает на экономический рост региона и страны в целом.

Чтобы повысить степень отдачи от добычи и переработки рыбы, правительство страны ввело в использование новые важные инструменты, среди которых выделяются территории опережающего развития (ТОР) и квоты на инвестиционные цели.

К примеру, в Камчатском крае резидент ТОР «Камчатка» - компания «Город 415» - будет строить рыбоперерабатывающий комплекс мощностью 10,15 тысячи тонн продукции в год. Инвестор вложит не менее 643,3 миллиона рублей. Ещё два современных предприятия в этой ТОР планирует рыболовецкий колхоз имени В.И. Ленина.

- Стоимость наших заводов - 4,5 миллиарда рублей, - сообщил председатель колхоза Сергей Тарусов. - Они будут выпускать более 150 наименований готовой продукции. Именно готовой - будем уходить от полуфабрикатов, которые выпускали раньше непосредственно в море.

Еще одной важной новацией в российском законодательстве за последнее время стал механизм квот на добычу биоресурсов под обязательства построить новые суда на российских верфях или рыбоперерабатывающие заводы. Напомним, квоты на инвестиционные цели («квоты под киль») в объеме 20% от общих допустимых уловов водных биоресурсов предназначены для государственной поддержки строительства новых судов рыбопромыслового флота (15%) на российских верфях и строительства береговых перерабатывающих мощностей (5%). С июня объявлен отбор инвестиционных проектов. В декабре специальная комиссия, которая будет создана при Росрыболовстве, определит перечень заявок, прошедших конкурс. Этот инструмент, по словам руководителя Росрыболовства Ильи Шестакова, внедряется впервые не только в российской, но и в мировой практике.

- Настал период, когда обновлять флот необходимо, - говорит председатель колхоза имени В.И. Ленина Сергей Тарусов. - То, что сегодня государство помогает в строительстве перерабатывающих мощностей и флота, облегчает задачу рыбопромышленникам. За счёт инвестиционных квот срок окупаемости инвестпроектов будет меньше. Мы, не дожидаясь постановления, уже заложили три киля на судостроительной верфи «Янтарь» в Калининграде.

Пример колхозников из Сероглазки, которые строят новые траулеры на другом краю страны, кстати, показателен. На недавнем совещании в Хабаровске, в котором участвовали судостроители и рыбопромышленные компании из Хабаровского края, Камчатки, Приморья и Сахалинской области, представители Минпромторга, проектного бюро и исландского консорциума KNARR, отмечалась низкая активность рыбацкого сообщества по строительству судов на Дальнем Востоке. Причина - конкурентные преимущества предприятий из других регионов страны.

Место в истории и квоты без компьютера

К 5 сентября общий вылов тихоокеанских лососей в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне составил 300 тыс. тонн, что на 13 тыс. больше показателя за тот же период «нечетного» 2015-го. Более 238 тыс. тонн в этом объёме – доля Камчатки, сообщает пресс-служба Росрыболовства. При этом в Петропавловско-Командорской подзоне промысловая обстановка сохраняется в Камчатском заливе и реке Камчатка до середины сентября – кижуч ещё идёт. Специалисты подсчитали, что 2017 год для Камчатского края стал третьим по успешности промысла за всю историю наблюдений. При этом, по данным облетов, в реки Западной Камчатки зашло более 3 млн производителей горбуши, что даже больше, чем рекомендовалось к пропуску наукой.

Тем временем, как сообщает медиа-портал «ТАСС-Дальний Восток», множество жалоб поступает от представителей коренных малочисленных народов (КМН) в связи с отказом предоставить им квоты на ловлю рыбы из-за неправильно заполненных документов. Рассмотреть данную проблему Минсельхоз попросил депутат Госдумы Григорий Ледков. По его словам, раньше, чтобы получить разрешение на ловлю рыбы, окружные ассоциации КМН отправляли одну заявку «на всех» потенциальных рыбаков. По новым же правилам рыбаки обязаны самостоятельно подавать соответствующие заявления, составленные на компьютере. Однако из-за того, что у людей попросту нет компьютеров, только на Чукотке в этом году было отклонено 2500 заявок. Поэтому Ледков направил запрос с просьбой рассмотреть возможность заполнять заявки «от руки». Также он просит обратить внимание на отсутствие рыбопромысловых участков для традиционного рыболовства коренных малочисленных народов Чукотки. Дело в том, что для многих общин «ловля рыбы является одной из основных возможностей жизнеобеспечения своей семьи». Ранее в Росрыболовстве заявляли, что под прикрытием традиционного промысла коренных народов на Дальнем Востоке растёт теневое рыболовство. На Камчатке тоже есть люди, согласные с таким мнением.

Кстати, про квоты. Как сообщает телеканал «ОТР», в Приморском крае после 15 лет запрета вновь начали добывать краба. За полтора десятилетия популяция восстановилась, и власти по рекомендации учёных разрешили возобновить вылов. Квоты получили победители аукциона, который провело Федеральное агентство по рыболовству. Компании суммарно заплатили 43 млрд руб. и теперь имеют право добыть в этом году порядка 1500 тонн камчатского, равношипого и синего краба

Рыбный пьедестал: вопрос в цене?

Ассоциация добытчиков минтая проанализировала данные Таможенной службы, Росрыболовства, а также нормы выхода готовой продукции и определила рыбные предпочтения россиян. Как сообщает «Независимая газета», в тройку лидеров в потреблении рыбной продукции у россиян попали сельдь, лососёвые породы и минтай. Всего за 2016 год с учётом экспортных поставок, импорта и собственной добычи общее потребление рыбы и морепродуктов в России составило 3,1 млн т, то есть 21,1 кг на душу населения. Из них 2,8 кг пришлось на лидера рейтинга – селёдку. 475,3 тыс. т россияне поймали сами, 37,4 тыс. т импортировали, а 101,1 тыс. т отправили на экспорт. Съедено было внутри страны в виде обычной солёной закуски, под маслом со специями, а также «под шубой» около 411,7 тыс. т, а это около 13% потребления рыбы в России. Ещё 13% пришлось на занимающие вторую позицию в рейтинге лососёвые. Их выловили 452 тыс. т, импортировали – 89,3 тыс. т, на экспорт отправили 141,9 тыс. т. Лосося в салатах, бутербродах и ухе съели около 399,4 тыс. т, а это 2,7 кг на душу населения в год.

Минтая выловили 1,8 млн. т и продали на экспорт 1,4 млн т. Сами съели около 379,7 тыс. т, что соответствует 2,6 кг на душу населения (около 12% потребления рыбы в России). В пресс-службе Рыбного союза отметили, что лидерство трёх этих видов рыб во многом связано с тем, что они самые дешёвые в своем сегменте

А итоговая цена рыбы на прилавке магазина должна отличаться от цены у рыбаков не более чем на 30-40 процентов, такое мнение высказал «Российской газете» на Восточном экономическом форуме руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков. «Основная задача связана с тем, чтобы закон о торговле заработал в полную силу. Я считаю, что существующие цепочки посредников нужно разрывать через антимонопольную службу. Сейчас цена килограмма минтая у рыбаков, например, 60-80 рублей, а на прилавке в Москве уже 200-220 рублей. А если мы говорим об экономически оправданной наценке, то она должна быть не более 30-40 процентов», - конкретизировал чиновник.

Рыбу можно купить не только в магазине, но и на ярмарках. Так с начала лососёвой путины на девяти магаданских «Ярмарках выходного дня» этим летом реализовано более 32 тонн рыбы свежего улова. Соглашение о прямых продажах рыбы, когда предприниматели не платят за аренду торговой площади, позволяют скорректировать в сторону снижения и цены, сообщили ИА «MagadanMedia» в Правительстве Магаданской области. По информации регионального министерства сельского хозяйства, продовольствия и рыболовства, средняя цена реализации рыбы на ярмарке отличалась от цен в торговых сетей Магадана в меньшую сторону. Например, горбуша снизилась с начала путины с 80 рублей до 50 руб. за хвост, при среднем весе в 1,33 кг; кета – 280 руб. за хвост, при среднем весе в 3,5 кг; кижуч – 300 руб. за хвост, при среднем весе в 3,3 кг; голец – 50 руб.

Что ж, это дешевле, чем на Камчатке будет. И тем более - чем в Хабаровске. Как сообщает портал «Губерния», доступная мороженая неразделанная горбуша по 124,90 руб. вызвала ажиотаж в одной из торговых сетей столицы Приамурья. Горожане брали рыбу по нескольку штук прямо с тележек, не дожидаясь выкладки на прилавок.

Браконьерская доля

В российском рыболовстве практически не осталось теневого сектора. Такое сенсационное заявление сделали представители отрасли на минувшем Восточном экономическом форуме. Как сообщает РИА «Восток-Медиа», под занавес первого дня ВЭФ-2017 на полях форума состоялась встреча игроков российской рыбной отрасли. В её рамках специалисты обсуждали важнейшие проблемы данной сферы – состояние флота, получение кредитов, браконьерство и многое другое. Как рассказал генеральный директор «Южнокурильского рыбокомбината» Константин Коробков, с середины нулевых браконьерство постепенно сходит на нет. Во всяком случае там, где дело не касается ценных биоресурсов вроде краба – здесь ситуация всё ещё не слишком простая. «Сейчас более 80 процентов нарушений – это нарушения в заполнении документации. В большинстве случаев речь уже не идёт о сокрытии улова или чём-то подобном. То есть такого браконьерства, которое было в девяностые года, уже нет», - доложил сахалинский гендиректор.

На Камчатке же с теневиками продолжают воевать. Например, 4 сентября в ходе рейдовых мероприятий на реке Ича в северной части Соболевского района инспекторы Северо-Восточного теруправления обнаружили браконьерский стан. К моменту задержания нарушители успели заготовить 500 кг икры. Часть нелегальной продукции была упакована в пластиковые контейнеры и подготовлена к транспортировке, а остальное находилось на завершающем этапе посола – на «стечке». Сами «джентльмены удачи», заметив приближение инспекторов, скрылись в лесу. А в Олюторском районе обнаружено два тайника, в которых находились контейнеры с икорной продукцией, не отвечающей требованиям безопасности. Общий вес икры составил около 8,5 тонн.

На фоне Камчатки недавние злодеяния в Волгограде кажутся детской шалостью. Как сообщает «МК в Волгограде», дело было так – местные жители пожаловались на незаконную продажу раков в Чернышковском районе. В результате проверки в устье реки Аксенец на территории Тормосиновского сельского поселения специалисты Цимлянского отдела государственного контроля, надзора и охраны водных биологических ресурсов обнаружили 13 незаконных ловушек. В сетки попались около двух десятков раков, а владельца ловушек рядом не оказалось. При этом сезон законной добычи раков в Волгоградской области начнётся только с 14 сентября (на Цимлянском водохранилище – с 15 сентября), а закончится в конце декабря. А нарушителей закона ожидает штраф в размере 2 тыс. руб. Не то, что в Литве – там незаконный вылов лосося может обойтись в полторы тысячи евро (примерно 105 тыс. руб.). По сообщению новостного агентства «Sputnik», в этой прибалтийской стране с 1 сентября по 20 ноября проходит акция «Лосось», во время которой будут действовать ограничения на вылов лосося и тайменя. Цель - обеспечить защиту лосося, его миграционных путей и мест нереста. Планируется, что в течение всего времени нереста экологи будут организовывать рейды и следить за миграцией этих рыб, останавливать и проверять транспортные средства. Те, кто хочет поймать лососёвых рыб в специально отведённых местах, должны получить карточку рыбака. Её можно приобрести с помощью электронной информационной системы. Экологи отмечают, что лосось или таймень, которого разрешено ловить, должен быть длиной не менее 65 см. Из улова можно взять только одну рыбу, остальная должна быть выпущена обратно в водоём. При этом часть карточки рыбака должна быть оторвана, и она больше не будет считаться действительной. Кроме того, в течение 10 дней от рыбака требуется предоставить обязательное электронное письмо (или факс) с подтверждением рыбалки и отчётом по улову: датой, отрезком реки, весом и длиной рыбы и т.д. При транспортировке улова необходимо иметь документ, удостоверяющий законность улова (карточку рыбака). Торговля лососем или тайменем в этот период запрещена. За незаконный вылов лосося или тайменя грозит штраф в размере от 250 до 550 евро и конфискация рыболовных снастей. Кроме того, нарушитель должен будет компенсировать ущерб, нанесённый природе. За каждую незаконно выловленную рыбу придётся заплатить более 580 евро. Если она выловлена ихтиологическом заповеднике или резервате, сумма штрафа увеличится в три раза.

Их нравы

В конце августа призрачный лобстер шокировал самых опытных американских рыбаков.

Как правило, поясняет несведущим life.ru, лобстеры не ограничиваются красным цветом, с которым они ассоциируются у большинства людей. Их панцирь может быть синим, зеленоватым, голубым и даже оранжевым, но особь, которую выловили около острова Чебиг-Айленд, переплюнула их всех. По сообщению Fox News, рыбак по имени Алекс Тодд 24 августа нашёл в своей ловушке очень странного омара. Мужчина признался, что его весьма удивил призрачный светло-голубой цвет панциря ракообразного. Он решил сфотографировать свой улов и выложил снимок в соцсети. Тот начал стремительно распространяться по Сети и стал вирусным. К облегчению зоозащитников, Тодд выкинул лобстера обратно в океан, так как увидел особые зазубрины на его хвосте - это значит, что перед ним оказалась самка, несущие яйца. Этих особей ловить запрещено, чтобы не нанести урон популяции омаров. Остаётся один вопрос: почему панцирь этой самки имеет такой необычный цвет? Ассоциация рыболовов штата Мэн заявила, что это обусловлено потерей пигмента из-за генетических особенностей.

Нам бы их заботы…

Борис МАКСИМОВ